Monthly Archives: Dezember 2013

„Gans ganz lecker“

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„Gans ganz lecker“

Liebe Gäste, wir freuen uns Sie in der Weihnachtszeit wieder mit leckeren Gerichten verwöhnen zu dürfen. Wie wäre es statt einem stressigen Weihnachtsmarktbummel, mal im tief verschneiten Winterwald zu stapfen, ein bisschen Ruhe geniessen und anschliessend eine gemütliche Einkehr in unserem liebevoll weihnachtlich dekorierten Restaurant „Vugelbeerbaam“.

*Hausgemachtes Gänsefett mit Zwiebel-Apfelwürfelchen & frischem Baguette*
* Wildkraftbrühe mit Kräuterflädle & Gemüsejulienne*
*Im Ofen geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl & Grünen Klössen*
*Zarter Braten vom heimischen Wild in Wacholderrahmsosse, Rosenkohl und Bambes*
*Hirschsteak auf Speckbohnen mit Kartoffel-Wedges & Kräutersauerrahm
*Schokomousse an Rotweinbirne & Marzipanschaum*

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